“澳大利亚大型商超很是注沉农产物质量，所以，我们晦气用任何农药和防腐剂，产物达到澳大利亚联邦食物平安尺度，如纯天然、绿色、无机等。这些都是我们产物合作力的环节。“100克售价5澳元（约合23元人平易近币），一公斤比划一的牛羊肉还贵，但消费者情愿为高质量买单。”！

　　蘑菇种出来了，销又成了新问题。澳大利亚人对“亚洲蘑菇”并不领会，也不太接管。最后，吴鹏辉正在悉尼的农贸市场摆摊卖蘑菇，一全国来少有人问津。有一次，旁边一位卖生果的摊从开打趣说：“我的生果收摊后就是垃圾，而你的蘑菇是古董。”这句话点醒了吴鹏辉，他立即竣事农贸市场摆摊，转向从攻本地大型批发商、支流商超，用中国味道打开市场。

　　“别人做不成，不代表我也不可。”吴鹏辉带着福建人“敢闯敢试”的韧劲，起头了一场手艺攻坚。全套引进家乡的“准无机栽培”手艺和公用蘑菇菌棒；为适配澳大利亚的天气，他频频改良菇房通风系统，用细密设备节制温度、湿度。数月试种期里，吴鹏辉吃住正在农场，每天蹲守大棚察看菌丝发展。当第一朵喷鼻菇顶着菌盖破土而出、形似绽放的小花时，吴鹏辉冲动地说：“心里也像开出一朵花来，好像昔时听到儿子出生的动静。”。

　　可是蘑菇正在南半球的“不服水土”远比想象中严沉。蘑菇原产于北半球的亚洲，澳大利亚正在南半球，天气、完全分歧，种植起来很是坚苦。此前，悉尼大学的约翰传授曾正在防浮泛内试种中国菌菇多年，却未获成功。

　　为加强出产的现代化办理，吴耀平易近正在农场建了13个恒温节制集拆箱，集拆箱内恒温空调24小时不间断运转，确保杏鲍菇等品种处于最佳发展。“父亲靠的是中国保守手艺和经验，我更沉视科学办理。”吴耀平易近指着温度节制系统说，“引进数字化办理手艺，能帮帮我们切确把控空气畅通、温度、湿度等每一个出产环节，无效提高菌菇的产量和质量。”。

　　2016年7月的一天，澳大利亚出名连锁超市Costco（开市客）派员到访，向吴鹏辉的农场发出合做邀约。从此，吴鹏辉的蘑菇正式摆上了澳大利亚支流超市的货架，销量敏捷攀升。

　　近日，正在澳大利亚首都以北的一个蘑菇农场里，吴鹏辉正俯身查看菌菇的长势，儿子吴耀平易近则看着温湿度显示屏上的数据。“方才接到澳大利亚联邦餐厅的订货电线多公斤。”吴耀平易近的话语里全是骄傲。这对来自福建的父子，用十多年时间正在南半球书写了一段传奇——让中国蘑菇走进澳大利亚餐厅，端上澳大利亚人的日常餐桌。

　　现在，吴氏父子的蘑菇农场年产量达200多吨，培育喷鼻菇、茶树菇、黑木耳等十余个品种，成为澳大利亚最大的亚洲食用菌供应之一。

　　吴鹏辉还积极加入澳大利亚优良食物博览会等本地各类农业交换勾当。展会上，他亲身为参不雅者现场烹制喷鼻菇炒肉片，很多人品尝美食后纷纷竖起大拇指。这份“诚意+质量”打动了越来越多的澳大利亚同业和消费者。

　　从通俗家庭的晚餐，到餐厅的精美料理，中国蘑菇已成为越来越多澳大利亚居平易近的常见食材，很多厨师起头将中国喷鼻菇、杏鲍菇用于高级料理。吴鹏辉很欣慰本人当初的选择，他还牵头成立菌菇协会，把大师组织起来，既分享蘑菇种植的经验，也鞭策中澳科研机构、高校开展种植手艺范畴的交换合做。“我想把更多中国优良菌菇品种带到澳大利亚。”吴鹏辉说。

　　做为“闽商二代”，吴耀平易近熟悉澳大利亚法令律例取贸易，更擅长立异，用科技赋能保守农业。针对澳大利亚年轻人喜好测验考试新食材，却不晓得若何烹调的环境，吴耀平易近特地正在蘑菇包拆上添加二维码——扫描后即可旁不雅细致的烹调视频教程。“我们的蘑菇不再是目生的食材，而是变成了一种新颖的美食体验。”吴耀平易近说，“年轻人喜好正在社交上分享本人做的蘑菇美食，这就构成了一种自觉宣传。”！

　　将来，父子俩还打算推出食用菌深加工产物，并取本地经济部分合做，把农场打形成一个农业参不雅旅逛。吴鹏辉说：“我们正在澳大利亚把家乡的蘑菇种好、卖好，既能阐扬家乡的资本劣势，又让澳大利亚人爱上了中国的健康食物。这不只仅是正在做一弟子意，更是正在搭建中澳农业手艺和文化交换的桥梁。”。

　　“澳大利亚人没尝过中国菌菇的鲜美，我们他们若何烹调、怎样吃。”吴鹏辉正在推广蘑菇的同时，也向澳大利亚消费者引见中式烹调方式：他正在农场用中式烹调体例款待本地人品尝特色蘑菇菜肴；去澳大利亚各大农贸市场推销蘑菇、举办试吃，耐心解答各类蘑菇的特点和烹调方式——“杏鲍菇适合清炒，口感新鲜，还能降低胆固醇；黑木耳脆滑，凉拌、做沙拉都好吃，还能补血、加强免疫力”。

　　颠末调查，吴鹏辉发觉日夜温差大、空气干净，很是适宜菌类发展。2014年，吴鹏辉买下现正在的农场（占地约40英亩），起头了他的蘑菇种植事业。